Où trouver les algues et comment les cueillir ?
Comment les préparer et les utiliser ?
Quelles sont les vertus des algues ?
Partez à la découverte des algues, véritable trésor que nous offre la mer. Riches en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, les algues sont vantées notamment pour leurs qualités antioxydantes et antibactériennes.
Qu’elles soient rouges, vertes ou brunes, elles nourrissent, embellissent et soignent.
Voici quelques recettes inspirantes pour vous familiariser avec ces végétaux marins et oser les utiliser au quotidien. Faites-vous du bien !
Justine Dumay est Maître de conférences à l’Université de Nantes. Elle focalise ses recherches sur la valorisation des algues en développant des techniques responsables d’extraction de protéines et pigments.
Ce site utilise des cookies pour fonctionner. Pour en savoir plus sur l'utilisation de vos données personnelles, vous pouvez consulter notre Charte de protection des données personnelles. Pour accepter les cookies de ce site, merci de cliquer sur le bouton ci-dessous.
Paramétrage des cookies
Un cookie est un petit fichier qu'un site stocke dans votre navigateur ou sur votre appareil mobile. Le cookie permet au site de « se souvenir » de vos actions et de vos préférences pendant une durée déterminée.
Vous pouvez utiliser les réglages ci-dessous pour préciser les cookies que vous acceptez. Merci de noter qu'en cas de refus des cookies, certaines fonctionnalités du site ne seront pas disponibles. Pour en savoir plus sur l'utilisation de vos données personnelles et sur les cookies, consultez notre Charte de protection des données personnelles.
Choisissez votre réglage :
Ce que ce site fera :
Enregistrer vos données de navigation sur ce site
Enregistrer des statistiques anonymes
Utiliser des options de partage social
Permettre à des réseaux sociaux de vous adresser des publicités ciblées
Ce que ce site ne fera pas :
Partager des informations permettant de vous identifier
Enregistrer des statistiques anonymes
Utiliser des options de partage social
Permettre à des réseaux sociaux de vous adresser des publicités ciblées